Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 25 langostinos crudos y pelados, 350 gramos de fusili ó penne rigati, 150 ccs de nata, 4 alcachofas (corazones), 100 ccs de aceite, 1 pizca de pimienta, 1 limón, 1 pizca de sal gruesa, 2 echalote, 1 taza de vino blanco,

Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color. Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos. Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del limón. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar los langostinos, tapar y cocinar 3 minutos más. Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrir y colocar junto con la salsa.